下面是小编为大家整理的燃气安全管理制度标准范本 厨房燃气安全管理制度范本,供大家参考。
第1篇：厨房燃气安全管理制度范文
厨房燃气安全管理制度
为一步强化厨房安全管理，确保天然气(液化气)使用及燃气设运行安全，防止发生*和火灾事，应制定规范的厨房燃气安全理制度。下面编大整理了有关厨房燃气安全管理
厨房燃气安全管理制
1。厨房*作人员必须经过专门学习，掌握全作气灶
2。每次*作前应检查灶具的完好情况。查灶具是否漏气情况，如发现漏气不进行作，不准开启电开关，应及时报
3。员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清积于室内
4。点火时，必须执行火等气的原则，千万不可气等火，即点燃火柴，再打开火棒供气开关，点燃点棒后，将点靠近灶燃烧器，最后打开燃
5。各种灶具开关，必须用手开闭，不用他器具
6。灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，•值班员要认真检查各供气开关否关闭好，天工作束后要先关闭厨房总供
7。经常做好灶具的清保养工作及时清除*罩内的，以便确保
8。无关人员不得动用灶具，发现题应立即报告主管领导和安全门，并及时关
9。掌握必要的防火灭火知识和防材的
厨房燃气安全管理制
进一步强化厨房安全管理，确保天然气(液化气)使用及燃气设备行安全，防止发生*和火灾故，保厨房及公寓楼安
第一条厨房必须建立防火安全责任制(制度上)，并将责任落实到人，有专人具体负责燃设备日常安全检查，确
第二条厨房管理人员、使用人员必须得天然气*质、火灾危险*、防火措及用*作方法，掌防火、灭火知
并经过*培训合
第三条使用天然气要严格遵守*作规程，点气时要按火气的原则，先点火后开气。使燃气灶具要按说
第四使燃气设备的间必须保持通风良好，在燃气设施周围及使用场所严禁存易燃易爆物，燃杂物，严禁作为休息间、仓使用，严禁吸*和其它明火作业;禁止装临时用电设备;止电线绕在天然气管道上;禁止在管道上悬
五条定期检查天然气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在道接口处，如果有气冒出，*该处漏气，需进行修理;定对具连接胶管进行检查，发
第六条发现漏气时(或可燃气体报装置出
时)，立即关闭气源，清除火种，切启动和关闭电气(及照明)设，打开门窗
燃气体*信号自行停止)，再进
第七条使用燃气灶具时，得离开现场，防止火被溢的
第八条对燃气灶具等设施，半年对设备进行次全面检查，时消除安全隐患。灶具发故障
第条厨房工作结束时，最后离开厨房的人员，要认真检查确认房区域安全关闭门窗;关闭一切不继续工作的设备电源，确认燃总开关处于关状态，确可燃气体*系统能够正常行后方可离开，以免带来安全隐
第十条消器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消疏散通道，*安全出口、疏散通道通，安全*示标志醒目。必须爱各类消防设施。消防材设施除用于防火救灾之外，一
厨房燃气安全管理制
1、天然气完全燃烧需消耗氧气，使应保持
2、天然气胶管不得穿墙越室，并定期检、定期更换，发现胶管老化、龟裂、曲或坏需及时更换，
3、烹调时，厨房内须随有专人照料，避免汤水溢出炉火，导致
4、外出和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长期不气，一定
5、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间
6、不准在燃气管道上缠绕电线或绳索悬
7、应进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃气管接口处，如有气泡现，即说明漏气，切不用明火检查。发现漏，应及时采取有效措
8、发现室内燃气设施或燃气器具等泄漏燃，请按以下
1)迅速关闭燃气总开关或阀门，止气
2)打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气度低，防
3)严禁开、关任何电器或使用电话，切户外
4)迅速打开门窗，让天然气自散发
5)在室外安全地点，拨打燃气公司24时报修
6)迅速疏散附近人员，防止发生爆故造成
7)常闭式防火门不得处于常开状态，必须保*完好有效;设有通风排*设的建筑要保*排风系统能正常启，以防生火灾时*气进入
8)使用灭火器灭火:燃气火灾可干粉或二氧化碳灭火器扑救;带电火可用干粉或二化碳灭火器扑
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第2篇：餐厅厨房安全管理规章制度范文
厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、*示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、*割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。你知道餐厅厨房安全管理规章制度包括哪些内容吗?下面是小编为大家带来的餐厅厨房安全管理规章制度范文，欢迎阅读。
(一)餐厅厨房安全管理环节
厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、*示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、*割伤、电器设备造成的事故;防火与灭火。
(二)餐厅厨房安全管理规定
1.所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备*能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照*作规程进行*作，不得随意更改*作规程，严禁违章*作。
2.厨师使用的各种*具严格加强管理，严格按要求使用和放置*具，不用时应将*具放在固定位置，不准随意拿*吓唬他人，或用*具指对他人，收档后应将*具放在固定位置存放，厨师不准随意把*带出厨房。
3.个人的专用*具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由*具持有人负责。
4.各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
5.每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源*座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。
6.平时禁用湿抹布擦拭电源*头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。
7.厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。
8.掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
9.一旦发生火灾，应迅速拨打火*电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。
(三)厨房防火管理细节
1.使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。
2.使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全*作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。
3.各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。
4.餐厅营业时间，各出口的门不得上锁，保持畅通
5.每季度或半年清洗一次厨房抽油*机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电*座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
6.热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火
(四)厨房防火检查细则
1.严格遵守*作规程：
2.厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。
3.保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油*机进行清洁。
4.严禁员工在工作时抽*
第3篇：厨房消防安全管理制度
一、专人专灶，启动前认真检查水、电、燃汽是否正常，确认无误后方可动用食品机械，燃汽灶点火时要火等汽，用完后及时关闭电源及燃汽开关。
二、各种机电设备*作人员需经*培训，合格后方能上岗。
三、安全第一、预防为主，厨房工作间隙期间应有专人值班，厨房内严禁吸*，严禁存放易爆和有毒的危险物品。
四、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得随意离开，防止油锅着火，保*安全，发现险情立刻做出相应处理，并及时汇报行政总厨，由行政总厨报至店级领导。
五、厨房内有规模相适应的消防设备和消防器材要精心爱护、定期检查、擦试，保*清洁有效。
六、定期组织员工进行安全消防知识的学习及培训。
七、每日工作结束后，认真检查设备的油、电、燃汽开关是否关闭，清除火灾隐患。
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