摘要 以安徽农业大学动物科技学院水产系为例，总结了近年来水产养殖专业生产实习中存在的主要问题，并提出了相应的改进建议，以期为提高水产养殖学专业生产实习效果、培养学生专业技能和素养提供参考。
关键词 水产养殖学专业；生产实习；问题；改进建议；安徽农业大学
中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）04-0278-02
Abstract This paper taking department of aquaculture，college of animal science and technology，Anhui Agricultural University as an example，the main problems existing in the production practice of aquaculture speciality in recent years were summarized，the corresponding improvement suggestions were put forward，in order to provide reference for improving the production practice effect of aquaculture speciality and cultivating students′ professional skills and literacy.
Key words aquaculture speciality；production practice；problem；improvement suggestion；Anhui Agricultural University
生产实习作为高校人才培养工作的重要组成部分，一直被认为是培养学生实践动手能力、创新能力及专业素质的重要环节[1]，是大学生对将来所从事的职业的最初接触和了解，也是大学生成为水产工程师进行基本训练的必要过程。水产养殖是一门实践性极强的专业，生产过程中出现的问题单凭书本知识有时无法解决，很多方法是在长期的生产实践中积累而来，要培养学生发现问题、解决问题的能力，必需通過专业的生产实习。因此，生产实习效果直接影响着该专业学生在就业市场上的表现及以后工作中的能力表现，影响着用人单位对培养单位的评价，进而影响该专业的招生、就业等诸多方面。
安徽农业大学动物科技学院水产专业自设立以来，根据人才培养目的要求和专业特点，制定了较为严格的实习大纲和实习计划，且生产实习在培养学生的专业技能方面发挥着重要作用。根据就业市场反馈和对毕业生就业状况的跟踪调查发现，凡是在生产实习中表现优秀的学生都能很快适应工作环境并在单位中脱颖而出，因而生产实习对水产专业人才培养的重要性毋庸置疑[2]，正因如此，近年来学校通过调整教学大纲、延长实习时间来加大生产实习力度。但在经济新常态下，经济的波动和产业的调整对水产业的影响也波及到生产实习内容进而影响着实习效果。本文通过对最近4年来学生生产实习效果的考察（具体方式为养殖场实地调查与走访），以及对部分学生实习报告的调阅，就生产实习中存在的一些问题进行分析，并提出相应的对策。
1 存在的主要问题
1.1 实习准备不足
1.1.1 缺乏生产实习指导书，实习大纲编写粗泛，可操作性较差。由于安徽农业大学动物科技学院水产系没有专门的生产实习指导书，学生实习时主要参考的是涉及实习内容的几本专业教材，其中基础理论、概念等偏多，而缺乏对具体生产实践内容如养殖生产操作过程及操作规程的阐述。
实习大纲中规定的三大实习内容（即家繁实习、水产动物病害防治实习和苗种培育与养殖实习）主要依据水产专业传统的生产内容编订，但具体执行时会发现实习内容无法全面覆盖，原因有以下几个方面：首先，不同实习单位的生产侧重点不同，有的实习场单纯进行苗种繁殖，学生的实习内容主要是人工催产、繁殖，缺乏苗种培育、幼鱼养殖等生产内容；其次，实习时间是每年的5月开始，6月初结束，在这段时间中水产动物病害较少，从而学生可能接触的病例很少，因而这方面的动手、锻炼机会较少。因此，大纲规定的三大实习内容仅在1个实习点、1个实习周期很难全面涉及。
1.1.2 实习制度建设滞后。针对实习过程中要遵守的作息制度、请假制度、劳动纪律等缺乏明确规范，没有明确的奖惩措施，对学生的约束力度不够。
1.1.3 缺乏实习报告撰写方面的训练。实习前对有关实习报告的撰写格式及内容要求缺乏明确规定，致使学生在实习过程中的原始记录不全，影响实习报告的质量。
1.2 指导教师的队伍建设略显不足
多年来，安徽农业大学水产系的生产实习指导教师均由具有水产专业背景的教师承担，对学生的实习指导效果很好，但由于教师数量少，每个实习点仅1名指导教师，且指导教师均承担其他课程教学任务或工作，无法一直坚守在实习单位，只能定期给予指导，从而无法及时给学生解惑；加上年龄较大的专业教师相继退休，新晋教师的教育背景呈基础生物化趋势，无系统的水产专业知识，因而如何提高新晋教师水产养殖方面的专业知识水平和实践经验是目前逐渐出现的新问题。
1.3 实习企业水平不一，影响整体实习效果
各实习点的生产规模、生产内容不同，经营管理及技术水平参差不齐，有的实习点养殖品种单一，亲本数量少，苗种繁殖规模小，生产周期短，学生可参与的内容少，能自己动手的工作主要集中在拉网、抬鱼等体力活上，学生由于怕吃苦，不愿进行体力劳动，所以大多兴趣不大；而需要技术经验的如亲本选择、催产等，学生只能旁观，没有动手机会，导致学生对实习没有热情，实习积极性未被调动，学生的综合素质和动手能力得不到有效锻炼。
有的实习点是数十年的老场，设施陈旧，养殖方式、养殖品种多年不变，管理模式落后，学生不能接触新设备、新技术和新管理，达不到预期实习效果。
1.4 缺乏有效的质量评价体系
从实习大纲的内容看，实习成绩由两部分内容决定：一是实习态度，二是学生提交的实习报告，两者权重一样，学生的实习考核成绩最终由带队教师通过考察、评阅报告来确定。
对于实习态度的评定，由3个方面的评价来确定：即各实习点组长对学生的实习表现给予评分、带队教师在实习单位期间（短暂）的实地观察所得到的印象评分以及实习单位的领导及场部职工的评价评分。抛开实习环境，这些评价多带些主观色彩，如实习态度、思想作风等，缺乏统一的量化标准，可操作性不强。
对实习报告的评价，实习大纲规定根据原始资料记录、问题分析、实习报告的学术价值等评定。由于实习前没有对学生进行实习报告撰写的指导，大多数的实习报告存在各种问题，如格式错误、数据记录等内容不全、缺乏对生产案例的分析与总结等；加之同组学生的实习内容、环境完全相同，实习报告相互重复，仅依据实习报告无法区别同组学生的实习成效。因此，依据目前的评判标准很难评判学生的实习效果，导致实习成绩与实习效果脱节。
2 改进建议
针对以上实习中存在的问题，借鉴其他院校相关专业实践教学改革成果，结合我校水产专业培养目标和社会对人才的需求情况，提出以下建议。
2.1 完善制度建设
一是规范实习作息制度、明确实习行为规范与要求。根据历届实习中最易出现问题的环节制定相应规范，可以采用负面清单管理办法，规范学生的实习表现。二是制定操作性强的实习大纲，细化实习内容，明确实习目标（分阶段实习目标）。
2.2 重视实习准备
一是将实习动员提前7～10 d，实习指导教师向所指导的学生公布实习工作计划，督促学生做好物质准备，针对实习内容、工作计划查找资料提交试验设计、试验方案；期间充分讨论，使每个学生对实习内容做到烂熟于心。二是与实习单位充分沟通，了解生产实际所需，带着问题去实习，提高实习效果。
2.3 重视实习师资队伍的培养锻炼
一是通过资深教师的传帮带帮助青年教师熟悉专业知识，了解生产过程和环节，掌握实习内容和要点。二是聘请实习单位的技术骨干担任实習指导教师，实行“双师制”，青年教师在实习中不仅可加深对专业理论知识的理解，同时可获得宝贵的实践经验。
2.4 增加实习过程监督和实习阶段目标考核，加强实习过程管理
建议由学院教师组成实习考核小组，定期对学生的实习情况进行调查与考核，从而加强对本专业实习过程的监督管理。
2.5 加强校内实习基地建设，借助校企联合，逐步改善校外实习基地的试验条件
校内实习基地由于场地限制，不适宜进行类似家繁生产等内容的实习，但校内基地建有规范的池塘，且各种试验材料齐全，可以开展除家繁之外相关内容的实习，如苗种培育、鱼病防治等，以弥补校外生产实习内容上的缺失；也可通过产学研合作的方式共同申报课题，通过项目实施，改善和提高养殖企业的研究条件，为学生的实习提供较好的环境。同时，也可采取对实习企业的定期淘汰制，实时跟踪、评估全省的水产养殖企业，以能体现新技术、新养殖管理理念的养殖企业取代一些养殖设施、管理、技术落后的实习点，从而更好发挥实习点对人才培养的作用[3-5]。
2.6 建立质量评价考核指标体系
考核指标体系应具有科学性、全面性、客观性与可操作性，考核指标体系由考核主体、考核对象、考核指标、考核目标和考核效果几部分构成。改变过去带队实习教师单一的考核主体，由实习单位、实习教师和同组的实习学生共同组成，根据不同的考核主体设定不同的考核指标和不同的权重，同时分解考核目标，实施实习三阶段目标考核体系，即实习前、实习中和实习后目标考核，合理确定不同阶段考核指标，如实习前主要考察教师、学生的实习准备，以准确反映实习学生的实习表现和实习效果[6-7]。
3 结语
生产实习是教学实践的重要环节，是专业人才培养的重要手段[8]。在市场经济环境中，学校不仅要与企业建立更紧密的合作关系，也要加强学校校内实习基地建设，以弥补校外实习内容的不足。同时，强化实习的制度建设与实习考核体系的建设，规范实习过程[9]，以提高实习效果，最终达到培养社会需要的人才的目标。
4 参考文献
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