下面是小编为大家整理的香椿功效与作用（全文完整）,供大家参考。
香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。那么你知道要香椿的功效与作用具体有哪些吗？小编精心为您带来了5篇《香椿的功效与作用》，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
香椿的功效与作用 篇一
香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。
1.健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.利尿解毒
香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。
3.保健美容
香椿含有维生素E和性激素物质，有延缓衰老的作用，可以润滑肌肤，是保健美容的良好食品。
香椿芽的副作用及危害 篇二
通常情况下，香椿芽的副作用有过敏反应、不良胃肠道反应，危害为损伤肝肾、亚硝酸盐中毒，具体分析如下：
一、副作用
1.过敏反应：香椿芽是指香椿的嫩芽，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需，如果是过敏体质，食用后，可能会出现皮疹、皮肤瘙痒等过敏反应。
2.不良胃肠道反应：香椿芽属于良性的药食两用的食物，如果过量食用，可能会刺激肠胃，引发腹胀、腹泻、恶心等不良反应，对人体健康造成不良影响。
二、危害
1.损伤肝肾：香椿芽中含有硝酸盐，可能会对肝肾的功能造成影响，甚至会损伤肝肾细胞，使身体代谢出现异常，使人体出现尿黄、厌食、畏寒、水肿等症状。
2.亚硝酸盐中毒：香椿芽中还含有亚硝酸盐，过量食用后，可能会有心律不齐、烦躁不安、血压降低等表现，若情况严重，还可能会导致昏迷。
吃香椿要注意什么 篇三
香椿是一种野菜，味道独特且美味，是较健康的食物，但食用时要注意以下几点：
1.最好先焯水，可以防止摄入过多的硝酸盐和亚硝酸盐。
2.最好食用新鲜的香椿，切忌存放太久，因为刚摘下的香椿亚硝酸盐含量最少，如果经过长时间的运输或者放置，香椿中的亚硝酸盐会在增多，对身体不利。
3.产妇禁止食用，因为香椿容易造成回奶，剖宫产的产妇还容易出现伤口发炎、难以愈合。
4.慢性病或湿疹患者不宜食用，刚动完手术、大病初愈者也要慎重食用。
5、避免和以下一些食物同食：香椿和牛奶同食会出现腹胀，与菜花同食会影响钙的吸收，与黄瓜同食会影响维生素C 的吸收，与含钾较高的食物同食可能会出现腹泻甚至肠胃痉挛，与动物肝脏或维生素 K 同食都会影响营养物质的吸收。
香椿的功效与作用 篇四
中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
香椿治常见病的小验方： 篇五
一、治伤风感冒验方：取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。
二、治声音嘶哑验方：取100克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。
三、治妇女自带病验方：取鲜香椿根的皮60克，用清水煎煮后去渣取汁，在此汁中加入适量的红糖即成，可每日饮一剂，分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。
四、治胃溃疡验方：取香椿根的皮30克、银花藤25克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。

六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方：取嫩香椿叶、焦三仙各20克，藿香10克，莲子15克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。
七、治风湿性关节痛验方：取香椿子30克，将其放在猪肉或羊肉里炖煮，肉烂后即成，可：每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。
八、治疮痈肿毒：鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日2次。
九、治呕吐：香椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。
十、治疥疮：鲜香椿叶适量，加水适量煎5~10分钟，取汤外洗患处，每日数次。
如何挑选香椿？
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

以上就是小编为大家带来的5篇《香椿的功效与作用》，希望对您有一些参考价值。