摘 要 无公害稻田养鱼技术将稻田内的水资源充分利用起来，稻田里的害虫又成为鱼类的食物，鱼粪为水稻生长提供了良好的有机肥料，减少了化肥的使用量，由此可见，无公害稻田养鱼不仅可以降低养鱼的成本，而且可以减少了农药的使用量，减轻稻田的污染，获得更好的生态效益。文章主要针对无公害稻田养鱼技术进行分析。
关键词 无公害；稻田；养鱼技术
中图分类号：S964.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.044
1 种植品种选择及种子处理
山区一年一季稻种植要采用稻鱼共生模式，要选择抗病抗虫能力高的品种，以茎秆粗壮坚硬、株型紧凑、耐肥抗倒伏、适合养鱼的品种为首选。稻田种植尤其是抗稻瘟病能力强的杂交水稻，如产量占优势的“中浙优1号”，或者米质占优势的“野香优3号”等。选择稻种时除了要考虑品种特性外，还要充分考虑气候变化、肥水管理等因素。种子确定后要在播种前对种子进行处理，包括精选种、晒种、种子消毒等环节，种子消毒可用施保克进行消毒，浸种60～70 h，捞出后直接催芽即可，种子发芽率80%以上即可播种。
2 播种
选择晴天无风的早晨进行播种，先将秧盘顺墒排在墒面上，要求墒面浇足底水，盘与苗床土紧密接触，秧盘之间密切接触，再用土封严盘周边，防止出现秧盘悬空、漏风；在土中拌入壮秧剂，用筛子将其筛入盘深1/3，再将催芽的种子均匀撒入孔穴，每穴播种3～4粒左右，后再覆盖营养土，注意控制盖土厚度，通常不超过盘面1.5 cm，盖土过浅会影响成秧率，而盖土地过厚会导致根系往上长，出现各孔间连根，对后续摆秧十分不良。播种后要及时浇透水，育秧盘上覆盖松毛等作为支撑物再盖好膜。要加强苗床的管理，苗床管理的要点包括温度管理、水分管理及追肥管理[1]。其中密封期的温度管理至关重要，密封期要做好保湿保温，待主秧苗变绿后稍通风，建议在日出通风，在日落前3～4 h关闭，严格控制水分，促进根系生长；秧苗长至一叶一心后适当加大通风量，4～5 d后揭开薄膜并拣去支撑物，将薄膜搭成小拱棚后再覆膜，小拱棚高度在40 cm左右，晴朗天气光照充足时揭开小拱棚两头进行通风，一周后揭去薄膜露天管理；幼苗长至14 cm时即可摆秧，秧龄不得大于40 d。通常在出苗至未揭膜通风前无需浇水，通风或揭膜后要在傍晚或上午喷浇水1次，及时补充水分，每次浇透水为宜。
3 养鱼设施建设
要在稻田内养鱼就必须做好基础设施建设，具体包括以下几个方面：做好田埂的加宽加高，整修稻田时要加高增宽田埂，可用水泥将田埂硬化，田基硬化高度要高出田土表面40 cm以上。然后开挖鱼凼，一般情况下每田1个鱼凼，田面向下挖深1.5～2.5 m，由田面向上筑埂32 cm，根据田块的实际情况设置鱼凼长度。若田块面积太小而不适开挖鱼坑的田块，则一定要开设鱼沟，鱼沟的主沟宽度要在50 cm以上。此外，还要合理留置进排水口。通常在稻田相对两角田埂上预留进排水口，以保证整个稻田的水顺利流转；安装鱼栅时呈弧形，凸面向田内，插入田埂160 cm以上，左右两侧牢固嵌入田埂口子两边。
4 规范化栽培
一方面，要施足基肥。完成养鱼设施建设后整理田块，浅水1～2 cm深灌溉，沉淀一夜后栽插，栽插时尽量避免栽浑水秧。整田前每667 m2施播有机肥1 500 kg左右，并施播水稻专用复合肥施足底肥。稻鱼连作模式下水稻移栽尽量提早而不宜延后，否则会对鱼类的生长周期产生影响。在桂北地区移栽时间通常在秧龄35 d进行移栽，此时秧苗处于分蘖旺盛期，有利于秧苗后续的成活及生长。另一方面，要合理密植，规范栽培。稻鱼连作需要采用宽行密度栽插，尤其是田埂内侧、鱼沟旁等位置要适当提高栽插密度，将间距优势充分发挥出来。生产过程中要根据实际情况灵活掌握栽插密度。
5 鱼种放养
鱼种放养要合理控制放养时间、适当种植水草，注意鱼种质量及规格合理搭配，并合理控制放养密度。首先要做好准备工作。可采用带水清塘法对鱼凼进行消毒，鱼种下田前1周用生石灰化浆泼洒鱼凼，消毒3 d后再用畜粪水肥水，鱼种下田4～5 d将鱼凼水位灌至最大水位。其次，鱼种质量及规格控制。要求放养鱼种规格整齐、体表光滑，鳞鳍完整，无伤无病，鱼苗要经过严格检疫；鱼种下田前要用3%～5%盐水进行消毒，也可用高锰酸钾浸浴10～15 min进行消毒，根据鱼种的健康情况、水温的实际情况灵活控制浸泡药液的浓度。再次，种植水草。通常在3-5月种植水草，可在鱼凼底部种植苦草或轮叶黑藻，种植面积在鱼凼面积的5%左右，不得过多或过少，如水草过多要及时割除。最后，合理控制放养密度。根据养殖方式确定放养密度，一般情况下6～7 cm的当年鱼种每667 m2放养量在75～150尾；春片放养主养鱼放养量为2.5～10 kg/667 m2，并根据情况适量搭配少量其他配养鱼类。
6 田间管理
首先，要加强巡查，应用有效的防逃措施。如降雨量大要及时加固田埂，防止洪水漫埂或冲毁拦鱼设施；及时维护田埂及进排水口，及时发现堵塞、损坏问题要及时疏通、维修，如汛期雨大要防止洪水漫埂，注意保护拦鱼设备。
其次，做好水质调节及水位控制。根据水稻的生长特点合理调节水位，只有灌水得当才能促进稻田内鱼种生长，养鱼稻田水深保持在7～16 cm，养鱼苗或当年鱼种水深在10 cm左右，至禾苗发蔸拔节后水深可加至13～17 cm，养2龄鱼则保持水深15～20 cm。稻田水质偏酸性，不利于鱼的生长，因此要合理调节水质，5-9月可根据水质实际情况，每月用生石灰调节鱼凼水质1次。注意防暑降温。盛夏时节稻田中水温可达到38～40 ℃左右，因此要通过换水降温或适当加深田水等措施进行防暑降温，以避免温度过热而引起鱼大批死亡。
再次，施肥管理。无公害稻田养鱼使用肥料包括绿肥、厩肥及无机肥，其中各种植物枝叶沤制汁即为绿肥，动物圈中粪肥及食物下脚料即为厩肥；相对于绿肥、厩肥等有机肥而言，钙镁磷肥、尿素、硫铵、硝酸钾和过磷酸钙等属于无机肥。稻田养鱼要遵循“施足基肥、减少追肥、基肥为主、追肥为辅”的原则，其中基肥主要采用有机肥，基肥施用量要点据全年施肥总量的70%，余者为追肥。采用不同的肥料作为基肥，其施播量也有所不同，如采用农家粪，施播量在800～1 000 kg/667 m2；厩肥施播量在150～250 kg/667 m2；如采用化肥，碳酸氢铵用量在15～20 kg/667 m2，硝酸钾用量为8～10 kg/667 m2等。此处需要注意化肥的使用。播撒化肥时要避免撒在鱼坑、鱼沟内等鱼集中的地方，否则鱼会误食而引起中毒死亡。施化肥时要将养鱼田分2次或3次进行，遵循少量多次、少施勤施的原则，大田可先施一部分，再施一部分；如撒播碳铵，由于其对鱼类刺激较大，故先施半块田，2 d后再施另外半块田。追肥的主要作用是养稻，并培育水中浮游生物喂鱼，因此间隔10～15 d即追肥一次，追肥仍以农家肥、有机肥为主，化肥尽量少用。如水中天然饵料不足，则可加喂米糠、麦麸、饼类等，也可投喂发酵好的猪牛粪。
最后，无公害稻田养鱼农药应用。水稻种植过程中稻飞虱、稻叶蝉、稻瘟病、水稻白叶枯病和稻纹枯病等均会对稻田生长产生直接影响，因此要加强水稻病虫害的防治。但是在无公害养鱼稻田中，水稻的病虫害防治不仅要考虑到防治效果，还要保证鱼类不会受农药影响，因此要选择高效、低毒、低残留和消解快的药物进行病虫害防治。如杀灭稻飞虱、稻叶蝉可采用扑虱灵，施药后2周即可捕捞；大螟、二化螟、三化螟和稻纵卷等可采用杀虫双进行防治；黑尾叶蝉、褐稻虱和灰稻虱等可采用速灭威进行防治，纹枯病可采用井冈霉素进行防治等。无论使用哪种农药，进入鱼体后会通过人的食用将农药转入人体，对人体健康产生危害。因此用药时不得擅自加大药物浓度，尽量交替使用不同品种的农药，以减少毒性积聚。此外，还要注意天气突变或闷热时不得施药[2]。因为在气候突然变化的条件下，鱼类会出现一时的不适应，如再施用农药会加重鱼的不适应性，严重者可能会导致鱼类中毒、死亡。阴雨天气不得施药，否则雨水会使农药流入田中，导致田中农药浓度增加，导致鱼类死亡。农药要在晴天施用，且不同的农药施用方法也有所不同，例如，液体浓药要在禾苗被晒干时对准禾叶喷洒，避免直接喷洒田面，防止药液进入水体导致鱼类中毒；撒粉剂药物则要在晴天清晨有露水时进行，此时露珠可粘住农药，防止其滴落，不仅不会污染水体，还可达到防治病虫害的目的。无论哪种农药均有一定毒性，不论是水剂还是粉剂的农药，都会沾染双手、衣服、鞋袜和使用工具，且农药难以分解，这些衣物被农药沾染了以后经过长期积累会留有毒性物质，危害人体健康，因此施农药后要及地洗手、洗衣服，清洁施药工具，且洗涤过后的水不能作为饮用水，应作污水处理。
参考文献
[1]吕云涛，史福成.科右前旗垄稻沟鱼技术初探[J].内蒙古水产，2015（2）：31-35.
[2]郭敏.深沟双埂稻田养鱼试验初报[J].安徽农业科学，2015，16（2）：90-92.
（责任编辑：刘昀）